2012年姜山镇现有耕地面积7.6万亩，建成粮食功能区5.2万亩，在建现代农业示范园区1.3万亩。2011年全镇总产值257.4亿元，其中一产6.3亿元，二产213.2亿元，三产37.9亿元；农民人均收入17501元，其中农业收入占48.1%。

　　姜山镇历来是国家重点商品粮乡镇，2011年粮食种植面积96050亩次，粮食总产44594吨，亩产464公斤；完成粮食订单合同1101.5万公斤。其它主要种植作物有：蔺草6000亩，水生作物4300亩,蔬菜类经济作物6280亩，畜牧年存栏量18万头，另有设施栽培面积7425亩，其中大棚西瓜3500亩、大棚葡萄1500亩、大棚草莓300亩，水产养殖2050亩等。

　　2020年5月26日，姜山镇入选2020年农业产业强镇建设名单。